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餐飲行業快檢工具箱，是根據餐飲行業對清潔狀況監測工作的試劑需求，按照便攜、快速、準確的原則配置，系統中集合了陰離子合成洗滌劑檢測試劑及設備、ATP熒光檢測儀及快檢過程必須的耗材、工具等。

餐飲行業快檢工具箱（I型、II型、III型）（根據需求選擇）

附產品清單：

陰離子合成洗滌劑檢測

陰離子合成洗滌劑（LAS），主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質。因為LAS使用方便、易溶解、穩定性好、 成本低，在日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑中廣泛使用。市場監管部門發布不合格 食品抽檢信息通告中，常常有很多餐飲具榜上有名，不合格原因：陰離子合成洗滌劑不符合食品安全國家標準規定。?

十二烷基苯磺酸鈉具有低毒性，對皮膚和呼吸系統具有刺激性，長時間接觸可能會導致皮膚干燥、粗糙，甚至開裂， 還可能出現頭痛、咳嗽、惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。長期暴露還會影響人體免疫系統。 （溫度范圍一般為60~130℃）也不會分解，需要流水沖洗才可去除。?

十二烷基苯磺酸鈉難揮發，易溶于水，分解溫度高達450℃。如果餐飲具未沖洗徹底導致陰離子殘留，在消毒柜中（溫度范圍一般為60~130℃）也不會分解，需要流水沖洗才可去除。

注：《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，餐飲具中陰離子合成洗滌劑不得檢出。

陰離子合成洗滌劑檢測試劑基于未清洗干凈餐具上殘留的洗滌劑與檢測試劑發生反應，形成藍色絡合物，從而檢測出餐具是否清洗干凈。

MF 2000手持式ATP熒光檢測儀(Ⅱ型Ⅲ型)

MF2000手持式熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶-熒光 素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP），用于判斷衛生狀況，更加真實地反 映物體表面的清潔狀況。可用于餐飲流通等加工環境清潔消毒效果驗證。

便攜式分光光度計(Ⅲ型)

搭載4.3寸彩色觸摸屏,引導式操作,簡單智能

便攜式分光光度計配合陰離子合成洗滌劑檢測試劑使用，利用光的吸收特性，通過測量特定波長下光的透過或反射強度，從而精確計算待測 物質的濃度或含量。配合儀器判讀，靈敏度高，準確度高，而且設備操作簡單，測量速度快，可以實時記錄數據，方便后續的數據處理和分析。