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亞硝酸類物質(zhì)廣泛存在于動(dòng)植物食品中，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致人體組織缺氧，出現(xiàn)頭暈、休克等癥狀，并存在致癌、致畸的隱患。

本試紙條可通過(guò)反應(yīng)顏色變化，與比色卡進(jìn)行比對(duì)，快速簡(jiǎn)便的實(shí)現(xiàn)樣本中亞硝酸鹽的半定量檢測(cè)。

1. 取適量樣本于小燒杯或者離心管中，恢復(fù)至室溫18-25°C。

2. 將試紙條檢測(cè)模塊浸入樣本中1-3秒鐘。

3. 甩掉試紙條上殘余的液體。

4. 靜置1分鐘。

5. 將試紙條檢測(cè)模塊與比色卡（見(jiàn)試紙桶）進(jìn)行對(duì)比，如果含有亞硝酸鹽，檢測(cè)模塊變?yōu)樽霞t色。